KETIK, SURABAYA – Saat ini gaya hidup sehat semakin populer di masyarakat sejak merebaknya pandemi COVID 19 beberapa tahun lalu. Gaya hidup sehat memang dianjurkan karena selain menjaga kesehatan tubuh juga untuk membentengi tubuh dari terpaan berbagai macam penyakit.
Salah satu gaya hidup sehat yang cukup populer saat ini vegetarian dan vegan. Vegetarian adalah gaya hidup dimana orang tidak memakan produk atau olahan dari hewan, tetapi masih mengkonsumsi produk turunannya yang didapat tanpa harus membunuh hewan seperti susu, telur, dan madu.
Sedangkan untuk vegan sendiri adalah gaya hidup yang sebisa mungkin menghindari semua bentuk eksploitasi dan kekejaman pada hewan.
Maka dari itu, seorang vegan tidak hanya menghindari daging saja, tetapi juga susu, telur, dan bahan-bahan yang serba hewani. Termasuk gelatin, madu, carmine, pepsin, lak, albumin, whey, kasein dan sebagian bentuk dari vitamin D3.
Loving Life Restaurant sendiri hadir sejak februari 2019 dengan konsep restoran sehat yang menyediakan makanan vegetarian dan vegan. Restoran ini dirikan tidak hanya untuk mengkampanyekan kedasaran tentang gaya hidup sehat tetapi juga untuk keperluan religi terutama agama Buddha.yang memang menganjurkan gaya hidup vegetarian.
Konsep Ballroom yang berbeda di Loving Life Restaurant. (Foto: Loving Life Restaurant)
Untuk menjaga kualitas masakannya Loving Life Restoran ini menetapkan standart yang sangat ketat dalam masakan mereka. Semua bahan bahan yang digunakan harus sesuai dengan aturan vegan atau vegetarian. Seperti tidak boleh mengandung unsur hewani dan juga bawang bawangan.
“Untuk restoran kami memang konsepnya hanya menyediakan makanan vegetarian dan juga vegan. Yang mana artinya kami tidak menggunakan bahan yang terbuat dari unsur hewani dan juga bawang bawangan," jelas Ivanli Irawan, Selaku Owner
Ivanli menambahkan sejak awal didirikan dirinya ingin mengkampanyekan gaya hidup sehat kepada masyarakat. Dan juga ingin mengedukasi jika makanan vegetarian maupun vegan juga tetap enak walaupun tidak menggunakan produk hewani.
Dengan interior ruangan cukup kental dengan nuansa china dan Buddha, restoran ini juga menyediakan beberapa fasilitas menarik, seperti ruang karaoke, ballroom yang dapat digunakan untuk acara tertentu dan kids corner.
"Jadi kalau di Surabaya itu kita satu-satunya restoran vegetarian yang konsepnya seperti ballroom. Selain itu kita juga menunya semua tanpa daging, kalau restoran lain kan masih ada menu daging walaupun konsepnya vegetarian," tambahnya.
Untuk menu menu yang cukup favorit di restoran ini adalah sate ayam vegetarian, kuetiau penang, Ikan saus ala thailand, ayam saus jepang. Perlu diingat walaupun masih banyak nama makanan yang mengambil unsur hewani namun untuk pembuatannya sendiri sama sekali tidak mengandung unsur hewani, atau yang dilarang di gaya hidup vegetarian dan vegan.
"Untuk menu yang berbau daging itu kita pake jamur yang diolah sedemikian rupa sehingga rasa dan teksturnya seperti daging," paparnya
Diharapkan dengan hadirnya Loving Life Restaurant ini dapat menjadi pilihan bagi warga surabaya khususnya untuk memulai gaya hidup sehat, dengan mengkonsumsi makanan plant based dan menghindari produk hewani.
Bagi anda yang tertarik mencoba beragam menu vegetarian, Loving Life Restaurant ini terletak di jalan Bintang Diponggo no. 872. Restoran ini buka setiap hari mulai dari pukul 09.00-17.00 WIB untuk weekday dan 07.00-20.00 WIB untuk weekend.(*)
